La galette ! La galette ! Vraiment, meilleure tradition d’après-fêtes : la frangipaaane ! Je pense d’ailleurs que ça pourrait être mon deuxième prénom… Frangipane ! J’aime tellement ça, que d’ailleurs, depuis l’an dernier, j’ai décidé de créer une nouvelle tradition à la maison : Le Jury de la Galette des Rois ! Trois galettes en compétition, 7 ami.e.s autour de la table et tous nos avis comme si nous étions sur un show télévisé !
Cette année sur la table nous avons retrouvé les mêmes catégories que l’an passé : La Traditionnelle, l’Originale ainsi que la Galette de Chef !
Galette de Chef
Toute croustillante, voici la galette de Pierre Hermé. Pâte feuilletée, crème aux amandes grillées, éclats d’amandes torréfiées ! Un vrai délice ! Sur le fond de pâte on retrouve les amandes presque entières torréfiés ce qui était un vrai plus dans la galette !
Note du Jury
ASPECT : 3,7 / 5
GOÛT : 3,8 / 5
FÈVE : 3,2 / 5
NOTE GÉNÉRALE : 4 / 5
La fève était très jolie : une petite piècette dorée de la maison de joallerie Messika. Quant au feuilletage c’était un bruit très satisfaisant lorsque nous l’avons coupée. Elle était légère et très parfumée ! Elle a fait l’unanimité jusqu’au moment où j’ai donné le prix de la galette.
Comptez 56€ pour la 6 / 8 personnes !
– Galette Pierre Hermé 6/8 personnes : 56€
Galette Originale
C’était difficile de trouver une galette originale qui ne l’était pas trop non plus… Enfin pour que ça reste quand même une galette des rois j’entends ! J’ai trouvé mon bonheur chez la boulangerie Sain : Noisettes et citron cédrat !
Note du Jury
ASPECT : 3,2 / 5
GOÛT : 3,8 / 5
FÈVE : 3,5 / 5
NOTE GÉNÉRALE : 4,2 / 5
C’est incontestablement celle qui a eu le plus de succès autour de la table. De mon côté, ce n’était pas ma préférée à cause du citron (je ne suis pas très fan de ça). Elle avait beaucoup de noisettes à l’intérieur et ça c’était très bon ! Concernant la fève : carton plein sur le fait d’avoir déposé une vraie fève à l’ancienne… Mais seulement 3,5 parce qu’une personne lui a donné UN POINT ! Chute de la note finale !
– Galette Boulangerie Sain 5 personnes : 33,60€
Galette Traditionnelle
Une vraie galette comme on peut en trouver dans nos boulangeries de quartier ! J’ai acheté celle-ci dans notre boulangerie mais il y a plusieurs boutiques à Paris : L’Essentiel Anthony Bosson. Elle sentait divinement bon et nous avions tous hâte de la goûter. Concernant l’aspect général : il était entre l’effet rustique de l’Originale et le « trop bien fait » de la Chef alors c’était parfait pour l’assemblée du Jury !
Note du Jury
ASPECT : 4 / 5
GOÛT : 2,8 / 5
FÈVE : 3,8 / 5
NOTE GÉNÉRALE : 3,2 / 5
Avis très mitigé sur celle-ci ! Nous l’avons trouvée trop grasse dans l’ensemble. La pâte était bonne mais la frangipane était bien trop épaisse ! Elle était, dans l’avis général : bien mais sans plus. En revanche, la fève était chouette, nous avons eu le buste de Marianne !
– Galette l’Essentiel 6 personnes : 25,90€
Nous avions tous beaucoup trop mangé mais nous nous sommes globalement régalés avec ces trois galettes ! Bien moins d’écart entre les recettes que l’an dernier.
Et vous, vous avez déjà mangé votre galette cette année ou pas encore ? Laquelle vous donne le plus envie parmi ces trois là ?
19 réponses
J’adore cette idée de Jury de la galette!! Maiiis je n’aime pas la frangipane hahaha donc pour moi ça serait briochée aux pépites de chocolat!
sweethedgehog > ah nooooon le meilleur truc au monde la frangipane 😀
On la manger le jour de l’épiphanie avec une galette fais maison et couronne fait par ma fille de 2 ans lol en plus j’étais la reine
Lucille > Oh c’est mignon 🙂
Ça donne faim, mais les prix calment haha. Je suis bien contente de la faire moi même du coup ! Je vais essayer de me motiver pour la préparer ce soir mais rien n’est moins sûr…
Jeanne > ahah je comprends ! Je peux t’en commander une pour l’an prochain 😀
Je dois avouer qu’aucune ne me donne envie ^^ et je trouve les prix… vraiment fou.
J’ai acheté une galette picard à la pomme, en pensant que c’était frangipane pomme mais j’avais mal lu c’était juste à la pomme mais je me suis régalée. Mais je vais bientôt en faire une maison frangipane pommes (je coupe mes pommes en petits dés et j’en mets partout).
Claire > Ah oui, et encore, à part la Pierre Hermé les autres restent dans les « normes » de prix à Paris je trouve 😀 Oh pas maaaal, même si j’avoue que la frangipane c’est essentiel pour moi !
J’adooooreee la Galette !!! 🙂
Laura > ouiiii ♥︎
1ère galette du mois dégustée dimanche 05/01 matin, entre collègues lors de la pause pour reprendre des forces! Et comme tous les ans, j’aime bien faire au moins une galette maison dans le mois. Mes collègues se sont régalées. Après j’aime bien goûter d’autres galettes pas faites par moi le reste du mois car il y a toujours une occasion d’en manger une: en famille, entre amis… Et comme l’année dernière, on va se faire un goûter galette des rois / jeux de société avec les copains samedi :), c’est hyper convivial!
Dans ta sélection, c’est celle de Pierre Hermé qui me tente le plus (sauf le prix!!!) car la frangipane amande c’est sacrée mais l’association citron / noisette c’est super bon alors ça doit pas être mauvais dans la galette
Delphine > Oh j’adoooore les après-midi galette des rois / jeux de société ! Effectivement la galette était délicieuse mais SI CHERE !
Haha ! La désillusion de la galette à 56€ 😀
J’avoue qu’à Stras, on va chez Hanss quai Finkwiller (si des fois un.e alsacien.ne passait par là), elle coute 18€ pour 4/5 personne, 26 pour plus et elle est : excellente. Pour la choco-noisette (mais frangipanne quand même), si tu prends le temps de la réchauffer un peu, le chocolat est à peine coulant, c’est une tue-rie intergalactique.
Quant à la fève ben… c’est une choucroute en porcelaine XD.
mademoisellecam > Ohlala ça donne bien envie 😀
dis donc, vous avez fait ça comme des pros ! j’adore l’idée ! et la galette ! moi je suis très frangipane. cette année j’ai choisi une frangipane et une frangipane-chocolat-poire pochée. le bonheur !
sofy from sxb > J’adoooore la frangipane 😀
Coucou,
Je trouve que la galette de Chef donne vraiment envie et elle a l’air bonne! Bon vu le prix elle a intérêt! On a déjà mangé deux galettes fait maison pour l’instant dont une qui z été faite par mon tonton boulanger/pâtissier: un délice!
Bon dimanche,
Camille 🙂
Camille > Si bonne MAIS SI CHEEERE ! Oh trop bien pour la galette du boulanger 🙂
Hello ! J’adore la galette ! Ma sœur en raffole aussi ! Ta petite tradition Le Jury de la Galette des Rois a l’air d’être très amusante. Merci pour ce partage : *